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農殘小知識
更新時間:2019-01-11 11:09:12 字號:T|T
農藥殘留(Pesticide residues), 是農藥使用後一個時期內沒有被分解而殘留於生物體、收獲物、土壤、水體、大氣中的微量農藥原體、有毒 代謝物、 降解物和雜質的總稱。
農殘的發展
    農藥殘留問題是隨著農藥大量生產和廣泛使用而產生的。 第二次世界大戰 以前,農業生產中使用的農藥主要是含砷或含硫、鉛、銅等的無機物,以及除蟲菊酯、尼古丁等來自植物的有機物。第二次世界大戰期間,人工合成有機農藥開始應用於農業生產。到目前為止,世界上化學農藥年產量近200萬噸,約有1000多種人工合成化合物被用作殺蟲劑、殺菌劑、殺藻劑、除蟲劑、落葉劑等類農藥。農藥尤其是有機農藥大量施用,造成嚴重的農藥汙染問題,成為對人體健康的 嚴重威脅。
殘留種類
    使用的農藥,有些在短時間內可以通過生物降解成為無害物質, 而包括DDT在內的有機氯類農藥難以降解,則是殘留性強的農藥(見有機氯農藥汙染)。根據殘留的特性,可把殘留性農藥分為三種:容易在植物機體內殘留的農藥稱為植物殘留性農藥 ,如六六六等; 易於在土壤中殘 留的農藥稱為土壤殘留性農藥,如艾氏劑、狄氏劑等;易溶於水,而長期殘留在水中的農藥稱為水體殘留性農藥,如異狄氏劑等。殘留性農藥在植物、土壤和水體中的殘存形式有兩種:一種是保持原來的化學結構;另一種以其化學轉化產物或生物降解產物的形式殘存。
殘留量:
    殘留在土壤中的農藥通過植物的根係進入植物體內。 不同植物機體內的農藥殘留量 取決於它們對農藥的吸收能力。不同植物對艾氏劑的吸收 能力為:花生>;大豆>;燕麥>;大麥>玉米。 農藥被吸收後,在植物體內分布量的順序是:根>;莖>;葉>;果實。
導致原因:
    導致和影響農藥殘留的原因有很多, 其中農藥本身的性質、 環境因素以及農藥的使用方法是影響農藥殘留的主要因素。現已被禁用的有機砷、汞等農藥, 由於其代謝產物砷、汞***終無法降解而殘存於環境和植物體中。
    六六六、滴滴涕等有機氯農藥和它們的代謝產物化學性質穩定 ,在農作物及環境中消解緩慢,同時容易在人和動物體脂肪中積累。因而雖然有機氯農藥及其代謝物毒性並不高, 但它們的殘毒問題仍然存在。
    有機磷、氨基甲酸酯類農藥化學性質不穩定,在施用後,容 易受外界條件影響而分解。但有機磷和氨基甲酸酯類農藥中存在著部分高毒和劇 毒品種,如甲胺磷、對硫磷 涕滅威、克百威、水胺硫磷等,如果被施用於生長期較短、連續采收的蔬菜,則很難避免因殘留量超標而導致人畜中毒。
    另外,一部分農藥雖然本身毒性較低, 但其生產雜質或代謝物殘 毒較高,如二硫代氨基甲酸酯類殺菌劑生產過程中產生的雜質及其代謝物乙撐硫脲屬致癌物,三氯殺蟎醇 中的雜質滴滴涕,丁硫克百威、丙硫克百威的主要代謝物克百威和3-羥基克百威等。
防治:
    任何一個農藥品種都有其適合的防治對象、防治作物, 有其合理的施藥時間、使用次數、施藥量和安全間隔期(***後一次施藥距采收的安全間 隔時間)。合 理施用農藥能在有效防治病蟲草害的同時,減少不必要的浪費,降低農藥對農副產品和環境的汙染,而不加節製地濫用農藥,必然導致對農產品的汙染和對環境的破壞。
    1、掌握使用劑 量不同農藥有不同的使用劑量, 同一種農藥在不同防治時期用藥量也不一樣,而且各種農藥對防治對象的用量都是經過技術部門試驗後確定的,對選定的農藥不可任意提高藥量,或增加使用次數,如果隨意增加藥量,不僅造成農 藥的浪費,還產生藥害,導致作物特別是蔬菜農 藥殘留。而害怕農藥殘留,采用減少藥量的方法,又達不到應有的防治效果。為此在生產中首先應根據防治對象, 選擇***合適的農藥品種,掌握防治的******用藥時機;其次嚴格掌握農藥使用標準,既保證防治效果,又降低了殘留。
    2、掌握用藥關鍵時期。根據病蟲害發生規律、 為害特點應在關鍵時期施藥。預防兼治療的藥劑宜在發病初期應用,純治療也是在病害較輕時應用 效果好。防治病害******在發病初期或前 期施用。防治害蟲應在蟲體較小時防治,此時幼蟲集中 ,體小,抗藥力弱,施藥防治***為適宜。過早起不到應有的防治效果,過晚農藥來不及被作物吸收,導致殘留超標。
    3、掌握安全間隔期。 安全間隔期即***後一次使用農藥距離收獲時的時間 , 不同農藥由於其穩定性和使用量等的不同,都有不同間 隔要求,間隔時期短, 農藥降解時間不夠造成殘留超標。如防治麥蚜蟲用50%的抗蚜威,每季***多使用2次 ,間隔期為15天左右。
    4、選用高效低毒低殘留農藥 , 為防治農藥含量超標,在生產中必須選用對人畜安全的低毒農藥和生物劑型農藥,禁止劇毒 、高殘 留農藥的使用。
    5、交替輪換用藥。多次從複施用一種農藥,不僅藥效差, 而且易導致病 蟲害對藥物產生抗性。當病蟲草害發生嚴重,需多次使用時 , 應輪換交替使用不同作用機製的藥劑,這樣不僅避免和延緩抗性的產生,而且有效地防止農藥殘留超標。